Un grano de calidad no necesariamente garantiza una vida digna para quienes lo cultivan

 La historia del café en el cauca nos permite comprender que la economía rural

no se ha quedado detenida, sino que ha experimentado varias formas de utilizar la

tierra, organizar el trabajo y comercializar los productos. Dónde desde un esquema

tradicional de hacienda, la producción campesina y familiar adquirió mucha importancia

en varias zonas cafeteras, siendo en la actualidad el 4º productor de café a nivel

nacional y el primero en número de familias cafeteras (más de 93.000) (Federación

Nacional de Cafeteros de Colombia, s.f.). Sin embargo antes que la calidad del café del

Cauca se consolidará debemos conocer cómo inició y cómo fue su transformación

hasta llegar a ser tan reconocida a nivel nacional, para comprender esta transformación

es necesario revisar antecedentes históricos del cultivo y cómo fue su expansión. Con

el paso del tiempo el café en el Cauca se convirtió en una fuente fundamental e

importante de la actividad agrícola y con esto el ingreso de numerosas familias rurales.

De esta manera la caficultura vino adquiriendo un papel económico y social dentro de

las diferentes comunidades, en las que el trabajo de las familias en pequeñas

haciendas fue convirtiéndose en elementos importantes de la región, Y aunque en sus

inicios comenzó con la cultivación en pequeñas parecelas aún se sigue desarrollando

esta actividad en dichos lugares, pero ahora teniendo en cuenta un mayor desarrollo

económico y crecimiento de producción, siendo el Cauca un departamento líder en la

producción de café de alta calidad( Federación Nacional de Cafeteros de Colombia,

s.f.). La forma de cultivar café en el departamento ha experimentado una profunda

transformación, evolucionando desde un cultivo tradicional utilizado para la

subsistencia hasta convertirse en lo que es hoy en día un referente de café de alta

calidad. Esta gran transformación se vio evidenciada a través del proyecto “caficultura

una oportunidad en el pacto social por el Cauca” proyecto en el cual la gobernación del

Cauca financiado a través del sistema general de regalías SGR, más el apoyo nacional

de cafeteros del Cauca y 30 administraciones municipales (Gobernación del Cauca,

s.f.). Dicho proyecto dio inicio en el año 2014 en el cual se renovaron 19 mil hectáreas

de café ampliando así el parque cafetero del departamento y creando mejores

condiciones de vida, teniendo como resultado una gran mejoría y un gran impacto a

nivel económico y productivo. Si bien es cierto que que el café producido en el Cauca

es reconocido por su calidad, la producción de este puede enfrentar dificultades

económicas los cuales pueden afectar directamente al bienestar de las familias

productoras. Una investigación que fue realizada en la vereda san Roque, en el

municipio de morales cauca, encontró que el café constituye una fuente principal de

empleo y sustento, pero que la baja productividad afecta la economía de las familias

(Solarte et al., 2019). Adicional a esto sé le suma que el precio interno del café sé debe

a factores como la cotización internacional y la tasa de cambio variables que los

pequeños productores no pueden controlar (Federación Nacional de Cafeteros de

Colombia, s.f.). Por consiguiente, la calidad del grano cosechado en el departamento

del Cauca no garantiza por si misma que los ingresos sean suficientes para las familias

que sé encargan de cosecharlo, pues a esto también influyen diferentes factores como

son el costó de producción, las formas de comercialización y la productividad de este.

Ante está situacion considero que debería ser importante consolidar diferentes factores

para fortalecer las oportunidades económicas de las familias caficultoras mediante una

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organización comunitaria, tener acceso a una buena asistencia técnica y unas mejores

alternativas de comercialización. No obstante debemos tener en cuenta que estás

alternativas requieren de recursos e inversión, por lo que esto debería ser respaldado

de políticas de apoyo que tengan presente las necesidades de los pequeños

caficultores. De modo que el desarrollo no debería medirse únicamente de la calidad

que posee el grano, sino también de las condiciones de vida de quienes lo cultivan