DEL GRANO QUE NO SE RINDE: EL CAFÉ CAUCANO ENTRE LA HACIENDA QUE SE DESHACÍA Y LA DIGNIDAD QUE SE CULTIVA
Momento 1: La transición histórica de los sistemas productivos en el café caucano En el Cauca el café no llegó como conquista de grandes latifundios exportadores, sino como germen de una economía de pequeños. Mientras en otras regiones del país las haciendas cafeteras del siglo XIX se organizaban con aparcería, peonaje y crédito internacional, en este territorio la topografía quebrada, la presencia de resguardos indígenas y la herencia de la gran propiedad colonial (vinculada primero a la minería y luego a la caña) generaron un camino distinto. Hacia finales del siglo XIX el cultivo se insertó en las parcelas de indígenas nasa y misak, de campesinos y de terrazgueros afrodescendientes. El café se convirtió en “mejora” que legitimaba la posesión de la tierra: una unidad de menos de dos o tres hectáreas, trabajada con mano de obra familiar, intercalada con cultivos tradicionales. La disolución de resguardos, las luchas de recuperación territorial, la parcelación de antiguas hacienda...