DEL TERRENO DEL PATRON A LA PARCELA PROPIA:HISTORIA, CONTRASTES Y RETOS DEL CAFE EN EL DEPARTAMENTO DEL CAUCA

 Sebastián Alejandro Ordoñez muñoz

Momento 1: la transición histórica de los sistemas productivos en el café

caucano:

La historia agraria del departamento del cauca refleja una de Las

transformaciones territoriales y productivas mas complejas de la caficultura colombiana.

Durante finales del siglo XIX y las primeras décadas del siglo XX, la producción

cafetera en esta región estuvo condicionada a las dinámicas de la gran hacienda

tradicional, que se caracterizaba por la concentración de la tierra en este modelo, la

fuerza de trabajo campesina e indígena quedaba condicionada al hacendado a cambio

de un pequeño lote para cultivo de subsistencia.

Sin embargo, a lo largo del siglo XX, la crisis de la hacienda tradicional

impulsada por conflictos agrarios, presiones sociopolíticas, las luchas indígenas por la

restitución de tierras y la fragmentación hereditaria dio paso a la consolidación de la

económica minifundista, el café caucano se transformó hacia una economía

predominante campesina, indígena y afrodescendiente, la parcela minifundista se

convirtió en el eje ordenador del territorio, donde la fuerza de trabajo familiar sustituyo

el empleo asalariado masivo. Esta democratización de la producción, si bien otorgo

autonomía sobre la tierra a comunidades rurales, también heredo la vulnerabilidad

estructural del minifundio: áreas reducidas de cultivo que dificultaban las economías de

escala y conservan barreras en el acceso a capital e infraestructura

Momento 2: tensiones contemporáneas y cadenas de valor

En la actualidad, el café del cauca es uno de los mas reconocidos a nivel

nacional e internacional por su especialidad, las condiciones geográficas, climáticas y

de altitud. Sumada a los saberes de recolección y beneficio que le otorga el campesino

caucano, este departamento produce un grano con una acidez brillante y notas

aromáticas altamente deseadas en los mercados nacionales e internacionales no

obstante detrás de esta fachada de éxito comercial y sofisticación en la taza, subyacen

profundas contradicciones entre las lógicas del capitalismo global y las condiciones

reales de vida de los campesinos caficultores, mientras intermediarios, tostadores y

multinacionales que obtienen altos márgenes de ganancias, los pequeños productores

que se exponen al sol y al agua en realidad la ganancia que le queda a ellos es muy

mínima, la volatilidad de los precios internacionales y fluctuación de los insumos

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agrícolas amenazan constantemente la rentabilidad de las parcelas, como también se

suman los impactos del cambio climático manifestados en alteraciones en los ciclos de

lluvia, sequias prolongadas, lo cual reduce la productividad y ponen en riesgo la

sostenibilidad de las familias caficultoras del departamento del cauca.

Momento 3: insumos para la infografía del observatorio ( 3 hitos)

1.siglo XIX- década de1930: dominio de la hacienda tradicional. Prevalencia del

modelo de aparcería y acumulación de tierras bajo lógicas agroexportadoras rígidas

2. décadas de 1960-1980: reconfiguración minifundista y luchas territoriales.

Fragmentación de haciendas, consolidación de la pequeña propiedad campesina e

indígena, y fortalecimiento de saberes comunitarios alrededor del grano

3. siglo XXI auge de los cafés especiales e inserción global asimétrica

posicionamiento del origen cauca frente a tensiones de rentabilidad, crisis climática y

soberanía alimentaria

Reflexión : el café caucano transformo haciendas en parcelas comunitarias de

identidad campesina e indígena, aunque su aroma conquista mercados globales, el

verdadero desafío actual es garantizar que la riqueza del grano se traduzca en vida

digna para los campesinos caficultores y protección ambiental para nuestro territorio.

Referencias bibliográficas

Centro nacional de memoria histórica. (2014) la tierra en el conflicto armado y la

configuración territorial del cauca. CNHM.

Federación nacional de cafeteros de Colombia. (2020). Informe de gestión y

caracterización del café de origen cauca. FNC.

Machado, A.(2009). La estructura agraria y el desarrollo rural en Colombia.

Universidad nacional de Colombia.

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